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那时候的临安城,人口稠密、商业繁盛,上至皇家贵族,下至平民百姓,都能在节假日里找到属于自己的乐趣,大大小小的商户更是借着节日东风,把生意做得红红火火,催生出遍地烟火的假日经济。更难得的是,南宋是中国古代唯一一个真正平等对待商人和商业的王朝,给了假日经济最肥沃的生长土壤。只可惜这般繁华没能延续,最终被连绵战火彻底打断,如今回想起来,都觉得格外可惜。今天就写南宋人到底把节假日经济玩出了什么花样,这段被遗忘的商业繁华,又藏着怎样的历史故事。
南宋定都临安之后,原本的江南名城迎来了爆发式发展,北方士族、百姓大规模南迁,四方人口不断涌入,让临安的人口一路飙升。按照南宋《梦粱录》的记载,临安城足足有一百万户人家,就算按一户两口人算,总人口也超过两百万,即便保守估算,晚期临安的常住人口也至少有两百万,这个规模放在当时,完全能和现在的大型城市相媲美。同时期的欧洲,哪怕是最繁华的巴黎、威尼斯,人口也不过十万左右,临安妥妥是十三世纪世界第一大都市,人口密度、消费需求都达到了空前的高度。
这么多人口聚在一座城里,有腰缠万贯的富商、有权倾一方的官员,有寒窗苦读的文人,也有靠手艺吃饭的平民、做小买卖的商贩,不同阶层的人有着不同的消费需求,正好给节假日经济提供了多元化的市场。官员士绅有钱有闲,追求精致的玩乐与排场;平民百姓手头不宽裕,也能花几文钱逛集市、吃小吃、看杂耍,哪怕是最普通的人家,也能在节假日里消费一把。这种全民皆可参与的消费基础,让临安的节假日经济,从一开始就不是少数人的专属,而是遍地开花的烟火繁华。
正月是一年的开端,节日氛围最浓。正月初一元旦,也就是咱们现在的春节,是全年最重要的节日,官府特意放公私僦屋钱三日,不管是租房住的百姓,还是租铺面的商户,都能免三天租金,这份福利比现在的节假日补贴还要实在。这一天,不管贫富,人人都换上新衣服,官员士大夫互相登门拜年,普通百姓走亲访友,街坊里到处都是叫卖食物、玩具、花朵的小贩,还有流行的关扑游戏,相当于现在的抽奖,热闹得不得了。正月初九是玉皇大帝诞辰,百姓纷纷去道观祈福,香火旺盛带动周边香烛、小吃生意;正月十五元宵节,更是全年的狂欢盛典,舞队连绵十余里,箫鼓喧天,官府还会拿出纸币犒劳小商贩,大街小巷灯火通明,买卖一直做到深夜,比现代的元宵灯会还要热闹。
于是,代祭、哭坟、赁孝子等业务应运而生,专门帮那些没法亲自扫墓的人完成祭祖仪式,这在当时是非常火爆的便民服务,放在整个古代历史上都十分罕见。代祭的流程十分周全,从业者会提前准备好香烛、纸钱、供品,按照客户的要求,到指定的墓地(或是江南的象征性祭台)除草、摆供、酹酒、烧纸,完成全套祭祖礼仪;哭坟则是专门的从业者,在墓前声泪俱下哭丧,替客户表达对先人的思念与愧疚;还有“赁孝子”,就是租一个人假扮孝子,在墓前跪拜行礼,撑场面尽孝,满足客户的孝道需求。
除了代祭,清明的踏青消费更是五花八门,花销一点不比现在少。出行要租车船,西湖的画舫、小舟,城郊的轿子、马匹,都有专门的租赁铺子,按时间收费,不管是富人还是平民,都能租到合适的代步工具;玩乐要包乐队、看杂耍,不少富贵人家会专门雇佣乐队,在踏青的园林里演奏,歌儿相伴,热闹非凡;吃喝更是少不了,街边的小吃摊卖着桂花糕、青团、茶汤、湖鲜,酒楼茶肆摆满了宴席,还有卖花、卖玩具、卖饰品的流动摊位,从城郊一直开到墓地周边,哪怕是在坟场附近,都能买到酒水、小吃和鲜花。
首先是出行租赁,堪称古代版的共享经济,完美解决了百姓节假日出行的难题。西湖的游船分大小档次,大型画舫能容纳几十人,雕栏画栋,适合富贵人家宴饮游玩,小型小舟能坐三五人,价格亲民,普通百姓也能租得起,按时辰收费,随租随走,用完即还。除了游船,还有轿子、马匹、长车租赁,轿子分软轿、硬轿,适合老人、女眷;马匹租赁覆盖全城,从城东到西湖边,几文钱就能骑一程,还有遮阳软垫,舒适又方便;还有一种长棚车,能坐五六人,带顶棚绸幔,相当于现在的商务车,适合全家出行,租赁铺子遍布全城,不用提前很久预约,节假日随到随租,极大地方便了游玩的人群。
其次是餐饮消费,覆盖高中低三档,满足不同人群的需求。富贵人家会提前包下西湖边的园林、酒楼,摆上精致的宴席,吃着湖鲜、珍馐,喝着美酒,赏着风景;普通百姓则是在街边小吃摊消费,几文钱就能买一块糕点、一碗茶汤,或是带着自家做的食物,在郊外野餐,再买些街边的小吃添味,不管有钱没钱,都能吃得开心。临安的小吃种类繁多,青团、桂花糕、粽子、馄饨、炙肉,还有各类时令蔬果,全是现做现卖,烟火气十足,《梦粱录》里记载,节假日的小吃摊,从清晨开到深夜,摊主们忙得连吃饭的时间都没有。
最让人惊叹的是南宋商家的营销手段,一点不比现代差,甚至更有创意。不少酒肆、食铺会打造花车,车上摆满美酒、美食、鲜花,挂上醒目的招牌,打着广告,在游玩的人群中巡游,走到哪卖到哪,相当于现在的流动广告车,吸引路人驻足购买;还有沿街叫卖的小贩,用清脆的吆喝声当广告,喊出商品的特色,让人一听就想买;更有商家推出关扑促销,买东西就能参与抽奖,奖品有吃食、玩具、饰品,吸引百姓消费。这些流动摊位和广告花车,甚至会跟着人群开到墓地周边,不管是踏青的还是扫墓的,都能随时买到需要的东西,商业渗透力极强。
南宋朝廷明确提出士农工商,皆百姓之本业,把商业和农业放在同等重要的位置,不再把商人当作末流,而是看作国家财政的重要支撑。在政策上,南宋给予商人极大的便利:一是降低商税,对小额交易、民生商品减免税收,天灾人祸时还会临时免征商税,让小商户能安稳做生意;二是保护商人权益,严禁官员欺压商户、强买强卖,严惩贪官污吏对商人的盘剥,让商人能放心经营;三是打破身份限制,允许商人子弟参加科举考试,入朝为官,不少商人通过科举步入仕途,彻底改变了商人的社会地位。
在这种政策下,临安的商人活得格外有尊严,小商贩不用躲着官府,大商户不用怕被欺压,大家都能安心做生意,哪怕是街边的流动小摊,也能在节假日里光明正大地摆摊赚钱,不用担惊受怕。民间也形成了尊重商人、认可商业的氛围,不再觉得做生意是低人一等的事,文人雅士也会和商人交往,富贵人家更是乐于消费,全民消费意识觉醒,这才让节假日里的消费需求源源不断,商户们也敢大胆创新,推出各类便民服务和特色商品,催生出遍地烟火的假日经济。
对当时的南宋百姓来说,密集的节假日和繁荣的假日经济,极大地丰富了他们的生活,不管是富贵还是贫穷,都能在节日里获得快乐,缓解日常的辛劳,市民阶层的生活幸福感大幅提升,也催生出了独特的南宋市民文化,让临安城充满了烟火气与人情味。对当时的社会来说,假日经济带动了商业、手工业、服务业的全面发展,增加了朝廷的财政收入,解决了大量百姓的就业问题,小商贩、手艺人、船夫、轿夫,都靠着假日经济谋生,维持着城市的运转。
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